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BRÓCOLI ORGÁNICO X UNIDAD - VERDURAS ORGÁNICAS

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Hortaliza muy saludable que nos aporta vitaminas y minerales necesarios para que gocemos de una buena salud. El brócoli ha sido reconocido por la comunidad científica por tener acción preventiva sobre el cáncer. Además de esto, también nos aporta cantidades significativas de hierro y  ayuda a prevenir enfermedades. 

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BRÓCOLI ORGÁNICO COLOMBIANO -VEGETALES-

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El BRÓCOLI O BRÉCOL ORGÁNICO

Es una hortaliza de flor muy consumida en todo el mundo. El brócoli goza de excelentes propiedades para la salud.

El consumo de brócoli actúa en la prevención de enfermedades. Principalmente el cáncer de cólon. En el ámbito de la nutrición, el brócoli se destaca en la prevención de la anemia por su alto contenido de hierro. Proporciona, además, Fito nutrientes y varias vitaminas y minerales, incluyendo las vitaminas C y E, calcio y como ya se dijo, hierro. Es por esto que se le ha dado la propiedad principal de ser la “Hortaliza Anticancerígena”.

Una porción media de 90 g de brócoli aporta 2 de los 15 mg de hierro al día recomendados para las mujeres. En cuanto a los hombres, proporciona el 25% de la cantidad diaria aconsejada. Si se consumen semanalmente dos o tres porciones de brócoli, se incrementan los niveles de hierro.

Cuando se compra, hay que elegir los ejemplares color completamente verde y compactos. Se conserva en la nevera (sin lavar) varios días, se puede preparar al vapor, hervidos, aunque si se consume crudo (siempre ecológico) en ensaladas, macerado, etc.  conservas todas sus propiedades, al vapor sería la segunda opción más sana y recomendable.

La mejor forma de preparar el brócoli para aprovechar sus propiedades es cocinándolo al vapor o macerado con jugo de limón y aceite de oliva virgen extra.

Valor nutricional del brócoli

Al igual que la mayoría de hortalizas, el Brócoli es rico en agua, hasta un 90% de su composición. Tiene macronutrientes como proteína vegetal, hidratos de carbono y un contenido muy bajo de grasa. Su aporte de fibra es bastante alto.

De los minerales del brócoli podemos resaltar el potasio, el fósforo, el calcio, el magnesio, sodio, hierro, zinc y yodo.

En cuanto a vitaminas, el brécol nos aporta vitamina C, E, niacina o B3, tiamina o B1, beta carotenos y folato o B9.

Los fitoquímicos y antioxidantes del brócoli son los “responsables” de que a esta verdura se la considere un súper alimento.

El valor calórico del brócoli es muy bajo, apenas 35 kcal por cada 100 gramos.

Propiedades curativas del brócoli

La medicina tradicional china recomienda el brócoli para tratar las inflamaciones de los ojos y la miopía

También afirman que su sabor amargo le confiere propiedades diuréticas

En occidente se afirma que desempeña un papel muy importante en la protección contra cánceres de pulmón, estómago, boca, ovario, mama, vagina, colón y próstata

Es muy rico en distintas sustancias potencialmente anticancerígenas como índoles, glucosinolatos, beta caroteno y vitamina C. Como es una excelente fuente de hierro y beta caroteno, el brócoli previene la anemia.

Investigaciones científicas afirman que el organismo puede absorber un tercio menos de hierro de las hortalizas que de las carnes rojas, a causa de unas sustancias (filatos) que bloquean la absorción de hierro. Se ha descubierto que el beta caroteno de las hortalizas ricas en hierro, como el brócoli, ayudan a superar este bloqueo y volver disponible el hierro

Además, esta maravillosa verdura ayuda a reducir las infecciones infantiles, y sus fitonutrientes disminuyen los efectos cancerígenos del humo del tabaco. Al contener antioxidantes naturales que ayudan contra el daño potencial que produce el tabaco en las células de todo el organismo que es aparecido al envejecimiento celular que producen los radicales libres cuando es mayor la concentración de estos que la disponibilidad de antioxidantes en la membrana celular.

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Hortaliza muy saludable que nos aporta vitaminas y minerales necesarios para que gocemos de una buena salud. El brócoli ha sido reconocido por la comunidad científica por tener acción preventiva sobre el cáncer. Además de esto, también nos aporta cantidades significativas de hierro y  ayuda a prevenir enfermedades. 

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